✿本格派！絶品！お店のような鶏の唐揚げ✿
SAYURI❁ @cook_40037838
衣はさっくさく。中はジューシーで味が染みている鶏の唐揚げ。
子供も旦那もびっくり。唐揚げ粉で作るより断然美味しかった！
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げ粉を使ってましたが、自分で衣を作ろうと思ってやってみたところ、味がとっても染みていてジューシーでした。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
トレイに鶏肉をのせ、下味の調味料をいれ、肉に20分つけこむ。 -
- 2
20分たったら、片栗粉をしいたところに、鶏肉をのせる。まんべんなくつける。片栗粉がダマになりますが、それでもOK！
-
- 3
油で揚げる。軽く揚げ色がついたら、一度取り出し次の鶏肉を揚げる。全ての鶏肉が一度揚げしたら、最後にもう一度２度揚げする。
-
コツ・ポイント
2度揚げする事で中までジューシーに仕上がります。
１度揚げして、時間を置く事で中まで火が通り、長く揚げなくてもよくなるので焦げないし、
２度揚げでカラっとしますよ。
リアクション
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