かぼちゃのネギ炒め

mirinya
mirinya @cook_40046844

ご飯に合うかぼちゃのおかずです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃをいつもと違った風味で食べたかったので作ってみました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 105g位
  2. ネギ(みじん切り) 40g位
  3. 生姜 8g位
  4. ごま油 大さじ1/2位
  5. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを切る。ネギはみじん切りにして、生姜は擦る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ネギと生姜を炒め香りを出す。

  3. 3

    かぼちゃを加えて更に炒める。

  4. 4

    かぼちゃに火が通ったら、醤油を回しかけ味を馴染ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃは薄く切ると火が通りやすいです。醤油はお好みの量で。

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レシピ作者

mirinya
mirinya @cook_40046844
に公開
アルツハイマー型認知症、要介護度4&糖尿病の母と暮らしています。料理はレシピ通りには作れないという特技を持っています。自己流でやってますが、数年前から母の血糖値がすこぶる良好で、ちょっと調子に乗ってます(笑)
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