かぼちゃと豚肉の炒めもの
ひまーり @cook_40026364
かぼちゃがメインのおかずになる一品です。
冷めても美味しくてお弁当のおかずにも彩りも味もよくピッタリです。
このレシピの生い立ち
伯母から教わったレシピですが、伯母のものより少しコックリ味に仕上ているのが自分流で、かぼちゃがメインのおかずになる料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
かぼちゃはスライス。
豚肉は一口大に。
しょうがは千切り。 - 2
フライパンに油大さじ1をしき、少し温まったらしょうがを入れる。
しょうがの香りが出てきたら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。 -
- 3
豚肉の色が変わったらかぼちゃを入れ、塩ｺｼｮｳをして更に炒める。
-
- 4
かぼちゃが透き通ってきたら、酒をかぼちゃが少しかぶるくらいまでふり、蓋をして蒸し焼きに。
-
- 5
酒が半量以下になったら、合わせ調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
器に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
かぼちゃを酒で蒸し焼きにさせてふっくらさせるのがコツです。
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