うちの炒り豆腐

もいこ196482's cooksnap of when they made うちの炒り豆腐.
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ちゅーる。's cooksnap of when they made うちの炒り豆腐.
まくのうち
まくのうち @cook_40034358

鉄分カルシウムが豊富な高野豆腐。
粉状にして炒り豆腐に。。
（ゴーヤ入りバージョン追記、話題入り感謝♡)

このレシピの生い立ち
トーフミールに出会ってから、ずっと作り続けている味。　大好きなんです （￣～；￣） 　

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材料

  1. トーフミール ４０ｇ
  2. 好みの具 ５０ｇくらい
  3. おろししょうが 好みで適量
  4. 〇だし汁 １カップ
  5. 〇醤油 小匙１
  6. 〇砂糖 大匙１～２
  7. 〇塩 小匙１/２
  8. 卵 １個

作り方

  1. 1

    凍り（高野）豆腐を粉にしたものです。

  2. 2

    おうちでも簡単に作れます。
    （ID：17541818）

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を少し入れて加熱、千切りにした具を軽く炒める。

  4. 4

    ③に〇を入れて沸騰させる。
    火を弱め、トーフミールを加え混ぜる。

  5. 5

    焦げつかないようにポロポロになるまで炒め、最後に溶き卵を回し入れる。卵に火が通ったら出来上がり♪

  6. 6

    てらちゃんが玉葱入りで甘めに仕上げてくれました。
    これは私も真似してみよ～♪

  7. 7

    私はゴーヤを入れてみました。
    玉葱、豚肉、干しシイタケ、人参入り。とっても美味し～い♪

  8. 8

    ゴーヤの下ごしらえは、さとサンのレシピ
    （ID：18174268）を参考にしています。あの苦みがマイルドになって◎

  9. 9

    ちらし寿司の具（ID：18740688のｱﾕさんレシピ）が半端に残ってしまったので、入れました。
    ※レシピ塩分省略

コツ・ポイント

具はお好みで（干ししいたけや、ひじきを入れるのが好きです）火が通りやすいように千切りにすると◎　私は砂糖大匙１で作っていますが、濃い味が好きな方は大匙２がオススメ。
多めに作って冷凍保存も出来ます。　　　

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レシピ作者

まくのうち
まくのうち @cook_40034358
に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ賑やかな家のオラオラ母さんです。笑桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　黒い物が好き♥腹黒同盟東京支部１号♥
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