お弁当用鶏の唐揚げ
かほひめ @cook_40029399
冷めても柔らかい唐揚げ、夜タレに漬けておいて、朝揚げ焼きするだけです。もちろん、普段のご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉で柔らかい唐揚げが作りたくて、一晩漬け込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り除いて、縦半分にし、薄くそぎ切りにします。
- 2
●の調味料全てをボウルに入れてよく混ぜ、その中に鶏肉を漬け込みます。
- 3
肉の汁気を切って、片栗粉をつけて揚げ焼きにします。
コツ・ポイント
肉は薄めに切ると火を通す時間が短くてすむので、忙しい朝には作業が楽になります。ただし、あんまり薄すぎると逆に固くなってしまうので、その辺が微妙なのですが・・・。夜食べるなら、３０分くらいは漬け込んだ方がいいと思います。普通の唐揚げのように油で揚げる場合は、大きめに切ってもいいかと思います。
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