手作りに挑戦★がんもどきのみぞれ煮

はじめてのつくれぽをする
ハニービー１３
ハニービー１３ @cook_40047542

お祝いにもキレイ★ふわっとして、まわりサクサク！
手作りがんもどきで、お料理の幅広がる★
このレシピの生い立ち
がんもどきが、大好き☆そこで作ってみようと思い挑戦してみました★

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材料

一口大　１２個
  1. □木綿豆腐　 ４００ｇ
  2. □豚ひき肉 ５０ｇ
  3. □にんじん ２５ｇ
  4. □きくらげ ４～５枚
  5. □卵 １個
  6. □片栗粉 大２
  7. ★酒 大２/１
  8. ★塩 小１
  9. ★醤油 小１
  10. ★生姜汁 小１
  11. だしの素 小２
  12. 水 ６００ｃｃ
  13. 醤油 大２
  14. 片栗粉 適量
  15. 砂糖 小２
  16. しょうが 少々

作り方

  1. 1

    下準備：豆腐は水からゆで沸騰したらザルに上げる。 野菜は細切り。きくらげは水で戻し細切り。大根、人参、生姜をすっておく。

  2. 2

    ボールに材料（上の□）と、調味料★を入れる。

  3. 3

    ②を練り混ぜる。
    油を１７５℃に熱して、スプーンですくいながら、揚げていく。

  4. 4

    ③を揚げてる間につゆえを作ります。
    鍋に水を入れ沸騰させる。そこに、だし→醤油→砂糖→すり生姜を入れ味をつける

  5. 5

    ④の火を止め、水溶き片栗粉でトロミをつける。

  6. 6

    ⑤におろし大根を入れる。

  7. 7

    揚げて油をきった、がんもどきを皿に盛り付け、つゆをかけ、すり人参を上に乗せ飾る。これで完成★

コツ・ポイント

大根おろしは、つゆにいれなくても、写真のように、がんもどきをもり、つゆをかけた後におろし人参の下に飾ってもキレイです。

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レシピ作者

ハニービー１３
ハニービー１３ @cook_40047542
に公開
大好きなお料理を通してたくさんの方と、交流が深められたらと、思います。パンやお菓子作りが大好きです。今年は、お料理教室にも挑戦しようと思います＾－＾将来、自分のこだわりを持った小さなお店を持つのが夢で、日々修行中☆皆さんのレシピを参考にレパートリーを増やしていけたらと思います★
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