簡単しゅわしゅわ★焼きメレンゲ

まりも1016
まりも1016 @marimo_cafe

お店で売ってるあの焼きメレンゲができちゃいます。フレーバーはお好みでどうぞ^^
ナッツ類を砕いて入れても美味しいですよ。

卵白が余ったらぜひどうぞ。

このレシピの生い立ち
卵白が余るといつも作ります。ブログ記事→ http://marimocafe.exblog.jp/5242617/
★メレンゲの作り方はレシピID 22640803を参考にしてね★卵黄が余ったら「抹茶クッキーID 17960921」をどうぞ♪

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材料

天板1枚分
  1. 卵白 1個
  2. グラニュー糖 50グラム
  3. ココア 2,3グラム(適量)
  4. レモン果汁(なくても可) 2,3滴

作り方

  1. 1

    ボウルに卵白を入れ、レモン果汁をたらす。砂糖を5回くらいに分けて少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。

    *レモン果汁で卵白が安定します。なくても大丈夫です。

  2. 2

    お好みのフレーバーを入れ、ゴムべらで混ぜる。
    ココアの他に、抹茶・ココナツ・フリーズドライいちご、クランベリー トッピングにアラザンなど、お好みでどうぞ♡ 

  3. 3

    クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーン2本を使ってぽとんと落とす。

  4. 4

    120℃で1時間、乾かすように焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

グラニュー糖しかない場合は、ミキサーで粉砕して細かい粒にすること。
砂糖を一度に入れず、泡立てながら徐々に入れること。
油分が入っていないので、必ずクッキングペーパーを敷くこと。こびりつくよ!
焼くというよりも低温で乾かすので、いつものお菓子よりずーっと低い温度で焼くこと。
梅雨の時期~夏は湿度が高いので、上手く作れません。どうしてもという方は、焼き時間を長くして密封容器で保存して下さい。

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レシピ作者

まりも1016
に公開
東京都豊島区でお菓子教室を開催しています!詳しくは→ https://www.marimo-cafe.com製菓衛生師・お菓子研究家として活動中。クックパッドレシピエールです。★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/
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