かつおが香る♪大根と人参のつゆ煮

シャンプーハット's cooksnap of when they made かつおが香る♪大根と人参のつゆ煮.
さとみわ
さとみわ @miwa_k

よくある普通の大根と人参の煮物なんですが・・「追いがつお節つゆ」を使って簡単にしかも美味しさアップ！かつおの味がしみた大根と人参が美味しいです(^-^*)/　お弁当にもいいかも★
このレシピの生い立ち
「追いがつお節つゆ」を使えばかつお出汁がなくても美味しい煮物が出来るな～っと思って。

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材料

３人分
  1. 大根 ２５０ｇ
  2. 人参 小１本
  3. ※追いがつお節つゆ 大さじ２～３
  4. ※水 ２００ｃｃ
  5. ※酒 大さじ１
  6. ※みりん 大さじ１
  7. 絹さや 適量

作り方

  1. 1

    大根は７ミリくらいの厚さにいちょう切り。人参も７ミリくらいの厚さに輪切り、もしくは半月切りにします。

  2. 2

    １を下茹でします。
    （お湯を沸かして１を入れ、５分くらい茹でておきます）この時に、絹さやも一緒に茹でておくといいですよ。

  3. 3

    鍋に※と２の大根、人参を入れて中火で煮ます。（絹さやは最後の仕上げで入れます）

  4. 4

    大根、人参が柔らかくなったら、絹さやを加えて少し火を通して出来上がりです。
    煮汁はほとんどなくなっていると思います。

コツ・ポイント

下茹でしておくと味がしみ込みやすくなります。
節つゆは大さじ３だと我が家では少し味が濃い感じでした。好みで加減して下さいね。

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レシピ作者

さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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