豚ヒレ肉と蓮根の中華炒め

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お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229

柔らかなヒレ肉とシャキシャキの蓮根の歯ごたえを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものだけで炒めものにしました。　合わせ調味料は結婚当初からのお気に入りのオリジナルブレンドですｗ　何にでも合うんですｗ

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材料

４人分
  1. 豚ヒレ肉（ブロック） ２００ｇ
  2. ○塩・こしょう 少々
  3. ○片栗粉 大さじ２
  4. レンコン ４００ｇ
  5. ターツァイ １株
  6. にんにく １片
  7. ●醤油 大さじ１
  8. ●顆粒鶏がらスープ 小さじ２
  9. ●湯 大さじ２
  10. ●ＸＯ醤 小さじ１
  11. サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚ヒレ肉は一口大の拍子木切りして○印の調味料で下味をつける。　レンコンは縦半分に割ってから５ミリ幅で斜め切り、ターツァイは根を切り落として茎と葉の部分に分けて切る。　にんにくはみじん切り。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしてレンコンを４分茹でたら、ザルにあげて湯切りしておく。　●印の調味料で合わせ調味料を用意しておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくと豚ヒレ肉を炒める。

  4. 4

    豚ヒレ肉の色が変わってきたら強火に変え、下茹でしたレンコン、ターツァイの茎部分を入れて炒める。

  5. 5

    ターツァイの茎部分がしんなりしてきたら、合わせ調味料とターツァイの葉の部分を加え、調味料を絡めながら手早く炒める。

  6. 6

    調味料が絡んだら出来上がり～♪　熱々を召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

★　●印の合わせ調味料は万能です。茄子炒めなどにもＧｏｏｄ！　★強火で手早く仕上げるとシャキシャキで美味しいですよ＾＾　

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レシピ作者

お気楽主婦
お気楽主婦 @cook_40019229
に公開
「お気楽主婦」です。 宜しくお願いします☆ 　　　　　　　　　　　　「ほろほろ」はハワイ語のholoholo、「フラフラと～、お気楽に～」のような意味だそうです＾＾ 　　　　　　　　　　　「一応」仕事もしているのでコメントへの返信、つくれぽ掲載が遅れる場合もあります。ご迷惑をお掛け致しますが、ご理解頂ければとっても嬉しいです❤
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