蓮根と茄子の中華炒め

Ｍぱん's cooksnap of when they made 蓮根と茄子の中華炒め.
R2016's cooksnap of when they made 蓮根と茄子の中華炒め.
sachi♡♡♡'s cooksnap of when they made 蓮根と茄子の中華炒め.
Mayumi♪
Mayumi♪ @cook_40054858

豚そぼろのコクが、あんかけでからまってごはんがすすむおかずデス！
このレシピの生い立ち
中華炒めが食べたくて、冷蔵庫にあった蓮根となすで作りました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. れんこん 一節（300ｇ）
  2. 長なす 2本(200g)
  3. 豚ひき肉 300g
  4. しょうが(みじん切り) 大さじ1くらい
  5. にんにく(みじん切り) 大さじ1くらい
  6. サラダ油(炒め用) 大さじ３くらい
  7. 水 300㏄
  8. ☆鶏がらスープ（粉末） 小さじ2
  9. ☆しょうゆ 小さじ2
  10. ☆オイスターソース 小さじ２
  11. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2：水小さじ4

作り方

  1. 1

    れんこんは、四割くらいにしてから5ミリ厚くらいに切る。なすは、長さ5センチくらいの縦割りにする。

  2. 2

    フライパンに、油大さじ1、にんにく、生姜を入れ火にかけ香りがたったら豚ひき肉を入れ肉汁が透き通るまで炒め、皿に取り出す。

  3. 3

    油を大さじ１足して、レンコンを炒める。透き通ってきたら、なすも炒める。油が足りないようならば足す。

  4. 4

    なすに油が回ったら、２のひき肉を戻し、さっと混ぜ、☆印の調味料と水を入れて煮立たせる。

  5. 5

    最後に、水溶き片栗粉を少しずつ入れよく混ぜ、しっかり火にかけてとろみをつける。

コツ・ポイント

生姜とにんにくをたっぷり入れることで、調味料が少なくても美味しい中華炒めになりますよ♪

油の半分くらいを、ごま油に変えるとさらに香味がたって美味しいですよ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (6)

つくれぽについて

レシピ作者

Mayumi♪
Mayumi♪ @cook_40054858
に公開
＊ペーパー管理栄養士（別のお仕事してます。） 。オット、三人娘（14歳、11歳、8歳）と５人暮らし。＊カテゴリ「梅干塩麹塩レモン」「お弁当おかず」「話題☆受賞☆掲載」は再掲です。（おつまみ一部に再掲あり）＊＊＊＊＊更新全くしていませんが、つくれぽ、いつもありがとう♡感謝
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げのしらす海苔ネギ焼き littlelily2007
  2. 焼鳥で照り焼きチキン風ホットサンド 文音マム
  3. 鯛の刺身とシラス⭐︎出汁パックでお茶漬け 愛と健康
  4. 簡単手作り激うま☆自家製ポテトチップス AyakoOOOOO
  5. 簡単ランチ！胡瓜キムチ茗荷の冷麺風素麺 きりん家の食卓
  1. Ｌサイズのホタテのフライ 恭次君の奥さん
  2. おからで簡単！ポテトサラダ風 つぐぴよ
  3. チキンラーメンもんじゃ♡ cocoくみ
  4. 納豆好きの♡納豆と卵のＷとろとろ天津飯 ぽてまる太郎