ふきのクリーミー白和え
アピオス @cook_40048771
庭で採れたふきを頂いたので買ったうるいと白和えを作りました。
クリーミーで美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
いただいたふきを煮物にするには少なかったので和え物にしました。
うるいは癖がないので緑色を効かせたくて使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふきの皮をむき、塩をまぶして板ずりし、湯でる。
人参を拍子切りし、薄口醤油で煮る。
うるいはさっとゆでる。
ふきとうるいを人参の長さに会わせて切る。 - 2
豆腐、練りゴマ、砂糖、塩をブレンダーで撹拌する。
- 3
１と２を和える。
コツ・ポイント
素材のいろをきれいに出す。水っぽくなるので食べる直前に和える。
ふきと人参とこんにゃくの組み合わせ。
ふきと人参でも美味しくいただけます。
リアクション
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