ウチの定番☆イカ焼き
ぎまーる @g_117
イカの丸焼きではありません。とっても簡単に美味しい「 大阪のイカ焼き 」が作れます。ランチやおやつ、おつまみにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
家で熱々のイカ焼きを食べてみたくて自分で作ることに(笑) 尊敬するお好み焼き屋さんからヒントを頂いて作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは食べやすい大きさに。幅は１ｃｍ弱くらいで生イカなら軽く塩をする。ネギは大き目の小口切りにしておく。
- 2
《生地を作る》 ●をよく混ぜ合わせておく。だし汁でなく、顆粒だしなどを少々加えてもOKです。
- 3
②に①を加えて混ぜたら、熱したホットプレートで焼いていく。温度はお好み焼きと同じでＯＫ！(おたま１杯分＝１枚の目安です)
-
- 4
片面が焼けたら、空いている場所に卵を割り黄味をつぶす。卵の上にひっくり返したイカ焼きを乗せ卵をひねるように？くるりと回す
-
- 5
途中で上からギュッと押さえつける。焼き上がったら、皿に取り出しソースを塗れば完成 ( 案外早く焼けます )
-
- 6
こちらはネギ無しのプレーンタイプ。形なんて気にしない。
-
コツ・ポイント
●工程写真はプレーンですが、ネギを入れた方が断然美味です！●イカは生よりも一夜干しがオススメです。( 尊敬するお好み焼き屋さんのアドバイス )
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