あたりめと大根の煮物

たてよこj's cooksnap of when they made あたりめと大根の煮物.
史夜☆aya☆'s cooksnap of when they made あたりめと大根の煮物.
まちょるじゃー
まちょるじゃー @cook_40049138

よくコンビニで100円で売っているおつまみ用のあたりめを使ったレシピです。あたりめを煮ると「イカ」になります。笑
簡単に柔らかく＆いいダシが効いて下処理が要らないのでとっても簡単にイカと大根の煮物に！
このレシピの生い立ち
うちの彼が「あたりめって煮たらおいしそうじゃない？ダシ効いてそうだし」
この一言で作ってみたら、簡単に、歯ごたえのいいイカの煮物ができてしまいました！
※写真が粗くてごめんなさい。今度また再度アップします

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材料

  1. あたりめ（するめ） 2枚（1ハイを1枚として）
  2. 大根 1/2本
  3. 鷹の爪 お好みで
  4. だし汁 500ml
  5. 料理酒 大さじ3
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩 小さじ2
  8. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    【下処理】
    大根の皮を剥き、3cmほどにカットする。
    あたりめは手で1cmほどの大きさにさく。ゲソの部分ももちろん入れてくださいね。

  2. 2

    材料全てをお鍋に入れ煮込む。
    あたりめは塩分がきいていますので味を見ながら塩加減は調整してください。

  3. 3

    大根に味がしみ、柔らかくなったら完成です。

コツ・ポイント

わが家は圧力鍋を使用しました。もちろん普通の鍋でも通常の大根の煮物と同様の時間煮れば出来ます。イカの下処理がいらない分とっても楽チンですが、完成は、見事にイカですよ！笑
最近は鷹の爪を多めに入れて、甘辛く煮たりしています。
宴会等であたりめがあまっているときは、ついつい持って帰ってきてしまいます。笑

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レシピ作者

まちょるじゃー
まちょるじゃー @cook_40049138
に公開
２児の母です。育児にかまけて最近はお料理熱が下がってましたがまた復活させたいです。
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