鶏肉と夏野菜のクミン炒め

鶏肉を一口大のそぎ切りにし軽く叩き、酒、塩、黒胡椒、クミンパウダー(分量外、各少々)を揉み混む。

野菜は食べやすい大きさに切り、茄子はしばらく塩水にひたしてからザルで水気をきる。にんにくはみじん切り。

レンジ600wでブロッコリー(1分半)、茄子(1分)を加熱しやわらかくする。

フライパンに油とにんにくを入れ火をつけ香りが出てきたら鶏肉を入れて炒める。

鶏肉が白っぽくなったら野菜を入れて少し炒める。

全体が馴染んだら*の調味料を入れ、最後に黒胡椒で味を整える。