シャキシャキ♪蓮根の挟み焼き

wacco's cooksnap of when they made シャキシャキ♪蓮根の挟み焼き.
Bioraママの料理
Bioraママの料理 @cook_40028291

ごま油で下味をつけたひき肉をれんこんで挟んで焼きました。簡単なのにとっても美味しい♡おつまみにもご飯のおかずにもgood♪
旦那さんにも大好評の一品です(*^^*)
このレシピの生い立ち
ひき肉とれんこんが中途半端に余っていたので、いつもはピーマンの肉詰めで使うタネをれんこんで挟んでみました。

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材料

２人分
  1. れんこん 6ｃｍ位
  2. ひき肉 100ｇ
  3. ☆ショウガ 適量
  4. ☆片栗粉 大1
  5. ☆醤油・酒・ごま油 各大1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、５ミリ程の厚さで１２枚切き酢水にさらしておく。
    ひき肉に☆の材料を全て入れ粘りが出るまでよく捏ねる。

  2. 2

    れんこんの水気を拭き、２枚１組で内側に小麦粉を茶こしでふるう。
    ①で捏ねたひき肉を６等分にれんこんに乗せて、もう一枚で挟む。

  3. 3

    小麦粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼き、裏返して弱火で３～４分ほど蒸し焼きにしたら出来上がり。
    からし醤油をつけて召し上がってください♪

コツ・ポイント

ひき肉を挟んだら、穴にもひき肉が詰まる位にしっかり押してください。
焼いている間に、中のお肉が膨らんでれんこんから剥がれてしまう場合があるので、しっかりと挟んだら押してくださいね。

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レシピ作者

Bioraママの料理
Bioraママの料理 @cook_40028291
に公開
結婚２年目の新米主婦です♪旦那様と２人暮らしです(*^^*)そろそろ子供が欲しいのですがなかなか・・・食べる事もお酒も大好きなので、おかずにもおつまみにも美味しいレシピを頑張ってます❤
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