節約☆厚揚げの辛くないチリ？ソース

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emiエミemi
emiエミemi @cook_40035627

エビチリが食べたいのに給料日前。えびの代わりに厚揚げで節約料理♪子供が居るので辛くないバージョン（豆板醤で辛くしても）
このレシピの生い立ち
ハピフルでエビチリの卵とじを見て「食べた～い！」でも給料日前・・・
冷蔵庫にある厚揚げでも良いんじゃない？ってことでトライ♪
厚揚げなので醤油とみりんで和風な感じにしてみました
辛いのが苦手な子供が居るので、豆板醤なしでチリとはいい難い・・・でも美味しいからOK？

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材料

４人分
  1. 厚揚げ ２枚
  2. たまねぎ １個
  3. XO醤(豆板醤) 少々
  4. ☆ケチャップ 大４
  5. ☆水 200ｃｃ
  6. ☆塩 小１／３
  7. ☆しょうゆ 大１　１／２
  8. ☆蜂蜜 大１
  9. ☆みりん 大１
  10. たまご ２個

作り方

  1. 1

    厚揚げをキッチンペーパーでくるみ、レンジでチンして油抜きをし、一口大に切る。
    たまねぎを薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を引き、XO醤を炒め、たまねぎを炒める。
    たまねぎがしんなりしたら☆の調味料を入れる。

  3. 3

    厚揚げを加え少し煮る。溶き卵を入れて半熟になったら出来上がり♪ グリーンリーフやレタスの上に盛り付けたら彩りもキレイ♪

コツ・ポイント

子供が居るので辛くないです。辛いのが平気なら、XO醤→豆板醤小１/２で♪
厚揚げに味をしみこませる時間がなくても卵で絡むので煮込まなくても大丈夫です♪

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レシピ作者

emiエミemi
emiエミemi @cook_40035627
に公開
息子と娘の２児の母。今年度から息子の弁当が始まりました。簡単レシピをこよなく愛する、手抜きずぼら母ちゃん。見た目よりも味重視！な豪快料理。美味しいごはんで家族を笑顔にするのが私の喜び。
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