肉巻きかぼちゃの照り焼き
suneko @cook_40044060
豚肉のコクがかぼちゃに絡んで､ご飯にもお酒にも合う一品です｡
このレシピの生い立ち
火の通し具合が難しいかぼちゃを照り煮にして食べやすく｡
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは5ミリくらいの薄切りにし､豚肉を等分にしっかり巻きつける｡
赤唐辛子は輪切りにしておく｡ - 2
フライパンに油を熱し､肉巻きかぼちゃの肉の部分を強火で両面焼き付ける｡
焦げ目が付くくらい焼けたら取り出しておく｡ - 3
フライパンの油を拭き取り､★を入れ一煮立ちしたら2を戻しいれる｡
かぼちゃが柔らかくなるまで強火で煮る｡ - 4
肉巻きかぼちゃを取り出し､煮汁を1/3程度の量になるまで煮詰める｡
3にかけて出来上がり｡
コツ・ポイント
2ではかぼちゃに火が通らなくても大丈夫です｡だしはかぼちゃが半分出るくらいで煮てください｡
砂糖の変わりにはちみつでも美味しくできます｡(＾＾)
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