万願寺唐辛子の焼きびたし

シェル39mam's cooksnap of when they made 万願寺唐辛子の焼きびたし.
私は苺大福's cooksnap of when they made 万願寺唐辛子の焼きびたし.
ジェットママ's cooksnap of when they made 万願寺唐辛子の焼きびたし.
fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682

京野菜の万願寺唐辛子は青唐辛子のように辛味がなく甘いのが特徴です。フライパンで簡単に焼きびたしにしてみました
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番です。青唐辛子は辛味炒めの方が風味がありますが、万願寺唐辛子をお浸しの要領で焼きびたしにしました。茹でて浸すより、焼いて浸した方が味が染み込みやすいです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

２〜３人分
  1. 万願寺唐辛子 １袋（大７〜８本）
  2. 酒 大さじ１
  3. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ１
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 花かつお 10ｇ

作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子は洗ってヘタを取り、３等分くらいの斜め切りにする。小さな物なら縦に半分に切ると良いです

  2. 2

    種は新しい物は辛くないので取らなくて良いのですが、黒い種は辛いので取った方が良いです。種が気になるようなら取って下さい

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、ペーパーで水分を拭き取った万願寺唐辛子を入れる。
    水分があると油が跳ねるので注意して下さい

  4. 4

    万願寺唐辛子をしんなりして、少し焦げ目が付くまで丁寧に炒める

  5. 5

    炒めてたら酒大１を入れる。アルコール分が飛んだら、麺つゆを大１入れてだしを絡める

  6. 6

    はなかつおを一掴み入れ絡める。
    盛り付けてから、花かつおをもう一掴み飾る

コツ・ポイント

万願寺唐辛子の新しい物を使うと独特の甘みがあります。丁寧に炒めて麺つゆを絡めてから花かつおを絡めると味が良いです

つくれぽ 10人 おめでとう！ 2014/09/16

☆話題入りしました♪
皆さんのおかげです。ありがとうございます♥

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (10)

つくれぽについて

レシピ作者

fufufunoko
fufufunoko @cook_40049682
に公開
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆　カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆　若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆　母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆　随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 母の親子丼 あすか
  2. レモンドレッシングのレンズ豆サラダ yayoi_table
  3. 鶏もも肉となすのとろとろチーズトマト煮 管理栄養士まいまい
  4. もっちり柔らか‎🤍じゃがいもチーズもち みゆりん🍒可憐な暮らし
  5. ダイエットの味方！鳥のスパイスグリル seiichiro
  1. 大根もち風INチーズ タートル７
  2. 刻まない！片付け簡単　生チョコレシピ ｋｉｒａｒｉｎ
  3. つやぴか♡Hisada'sベーグル HISADA’s
  4. 厚揚げのみぞれがけ☆簡単レンジだけ fufufunoko