ダイエットこうやde鶏団子の揚げだし風

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じんとっと
じんとっと @cook_40043186

<ダイエットこうや　粉末>なら、お肉のつなぎにも使えて栄養も◎！
粉の飛び散りもなく、挽き肉料理に使いやすいですヨ＾＾
このレシピの生い立ち
旭松の「ダイエットこうや　粉末」のモニターレシピです。ヘルシーな高野豆腐を使って、油を使わないヘルシーな揚げだし風鶏団子を作りました（・ω＾）ノ

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材料

4人分
  1. 　鶏団子の材料
  2. 鶏ひき肉 ３５０ｇ
  3. しいたけ（みじん切り） ２個分
  4. れんこん（みじん切り） ５～６ｃｍ分
  5. ねぎ(みじん切り) 少々
  6. 卵 １個
  7. 旭松　ダイエットこうや（粉末） 大さじ５
  8. おろし生姜 大さじ１
  9. 酒 大さじ１
  10. しょうゆ 大さじ１
  11. 塩 ひとつまみ
  12. （片栗粉） １/３カップ
  13. 　餡かけの材料
  14. 出し汁 ２カップ
  15. 薄口しょうゆ 大さじ２
  16. 酒 大さじ１
  17. みりん 大さじ１
  18. 砂糖 大さじ１/２
  19. しいたけ ２個
  20. 玉ねぎ １/２個
  21. ピーマン １個
  22. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ２＋水大さじ４
  23. 大根おろし お好みで
  24. 貝割れ大根 お好みで

作り方

  1. 1

    ボウルに片栗粉以外の鶏団子の材料を混ぜ合わせます。鍋にお湯を沸かしておきます。

  2. 2

    バッドに片栗粉をひき、１で作った肉だねをスプーンですくってお団子の形に整えます。くっつかないよう片栗粉の上を転がします。

  3. 3

    沸騰したお湯に肉団子を入れて７～８分中火で茹でます。中心まで火が通ったらお皿にあげます。

  4. 4

    別の鍋で餡を作ります。出し汁・薄口しょうゆ・酒・みりん・さとうを入れた鍋に、千切りにした野菜を入れて煮ます。

  5. 5

    沸騰して２～３分経ったら水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜて火を止めます。

  6. 6

    肉団子の上から餡をかけ、大根おろし・貝割れ大根を乗せたら出来上がり♪冷めても美味しいですヨ＾＾

コツ・ポイント

餡に入れる野菜は、人参やたけのこなど冷蔵庫の残り野菜を使って下さいネ！
お団子の中にみじん切りにしたれんこんが入っているので、シャキシャキして美味しいですヨ～

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レシピ作者

じんとっと
じんとっと @cook_40043186
に公開
享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、 できる限り旬のもので、おいしく、安全で、 皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/
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