おばあちゃんの五目豆！　美味しいよ

Kami雪's cooksnap of when they made おばあちゃんの五目豆！　美味しいよ.
かすみ草♪'s cooksnap of when they made おばあちゃんの五目豆！　美味しいよ.
ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

野菜たっぷり、ヘルシー五目豆♫
ダイエットにも効果アリ！！
このレシピの生い立ち
懐かしい母の味を思い出して作ってみました。(^O^)

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材料

４人分
  1. 水煮大豆 １
  2. 鰹出し汁 1000cc
  3. 昆布 15ｃｍ
  4. 人参 1/2本
  5. 蒟蒻 1/2
  6. あげ 1枚
  7. れんこん 150ｇ
  8. 干し椎茸 5
  9. 砂糖 大5
  10. みりん 大4
  11. 醤油 大4
  12. たまり 大3

作り方

  1. 1

    大豆は袋から出し水洗いしておく。昆布は濡れぶきんでさっとふき5ｃｍ幅に切る。。

  2. 2

    あげは鍋に入れてさっと茹でて油抜きをする。

  3. 3

    れんこんは皮をむきいちょう切りにして水につけておく。10分したら鍋に入れ中火で５分間湯がく。

  4. 4

    蒟蒻はさいの目切りにして5分間湯がく、人参も同様さいの目切りにして3分間湯がく。水に戻した、しいたけは千切りにする。

  5. 5

    圧力鍋に全ての材料と砂糖、みりん、しいたけの戻し汁を入れて中火で10分煮る。煮立ったら他の調味料を入れ弱火で30分煮る。

  6. 6

    美味しい五目豆の出来上がり。
    美味しいよ♫

  7. 7

    人気検索トップテンに選ばれました。皆様ありがとうございました。( ^)o(^ )

コツ・ポイント

圧力鍋で煮る時、砂糖とみりんで味を染み込ませてから醤油を入れると美味しいです。たまりを入れると「こく」がでます。

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レシピ作者

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀｀*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね！！
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