しっとり鶏ハム。

pumira＊'s cooksnap of when they made しっとり鶏ハム。.
hamuaki's cooksnap of when they made しっとり鶏ハム。.
そらぽん。
そらぽん。 @cook_40051681

特売で買ったとりむね肉が、美味しいハムに大変身♪
このレシピの生い立ち
パサパサのお肉を食べない我が子（1歳・娘）の為に！！
我が家のヘビロテメニューです(^o^)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

ハム2塊分
  1. 鶏肉（むね肉） 2枚
  2. 醤油麹 or 塩麹 適量
  3. それだけです。。。

作り方

  1. 1

    ジップロック（ビニール袋可）に鶏肉を入れ、お肉がまんべんなく浸るくらいの醤油麹を入れる。

  2. 2

    そのまま冷蔵庫で2日ほど漬け込む。
    あと１日くらい漬け込めば、更にしっとりになります。
    お好みで♪

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、付けダレごと煮込む。
    この時、野菜（玉葱や人参）やローリエを一緒に煮込むとお肉に香りがついてオススメ♪

  4. 4

    中にしっかり火が通るまで煮込む。（20～30分くらいかな？）

  5. 5

    出来上がり♪
    お肉をスライスして、軽く汁をかけてお召し上がり下さい。

  6. 6

    残った汁はお好きな具を足してスープに。
    鶏のダシがしっかりでて、何も調味料を足さなくても美味しいスープです。

コツ・ポイント

とりむね肉を醤油麹（塩麹）で2日ほど漬け込むだけ(^-^)
それだけで、全くパサパサしないしっとり鶏ハムが出来ちゃいます。

我が家では醤油麹がお気に入り(^o^)

煮込んだ後、そのまま鍋で一晩寝かせると、もっともっとしっとり♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

そらぽん。
そらぽん。 @cook_40051681
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ガパオライス🇹🇭 ひなちゃん家の食卓
  2. 簡単旨すぎ！材料3つで豆乳担々つけ汁 ◇★はむふぐ★◇
  3. よだれ鶏 oliveeecup
  4. 茄子とチーズのミートソースグラタン クックHIYL6I☆
  5. フワフワとろとろ!フレンチトースト わんこ
  1. ごはんで偽装たこ焼き おかつぎ
  2. ニラで簡単豆腐ステーキ クッチーナk
  3. 鶏ごぼう炊き込み御飯 さなまさなま
  4. 可愛い！簡単！ケーキポップス たか０７２４