簡単！茄子のさっぱり炒め煮
PILIKa @cook_40052594
トロトロになった茄子が美味しいです。簡単に作れてヘルシー！！ごはんのお供にも。
このレシピの生い立ち
余った茄子を簡単に調理したくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を乱切りにしてあくぬき。
このとき片手で茄子をしっかり持ち水のなかに茄子を削ぐように切っていけばまな板いらずです！ - 2
全ての調味料をフライパンに入れて沸騰したら水を切った茄子を入れる。
- 3
中火で水分をとばしながらなすを炒め煮にする。茄子がトロトロになったら完成です。
- 4
※水分がとびにくかったら強火、茄子がトロトロになる前にとんでしまいそうなら酒をたして調節してみてください。
コツ・ポイント
特にないです。茄子がトロトロになるまで火を通すことくらいかな。
豚を先に炒めて取りだし、その油で茄子を炒めて油がまわってから調味料を入れて、ある程度汁気がなくなって豚を戻し炒めるとしっかりしたおかずになります！
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