まんばのけんちゃん《厚揚げ使用》
めるてぃんCAFE @cook_40053807
子供も大好き、おかわり必至！あっさりした甘みが体に優しい健康おかずです。
このレシピの生い立ち
香川県の郷土料理「まんばのけんちゃん」。実は、ちゃんとしたレシピは知りません。いつも目分量の味付けで、豚肉と、もめん豆腐を入れて作りますが、今回、厚揚げを代用して作ってみたら美味しかったので^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
まんばを茹でる
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- 2
茹でたまんばを水にさらす
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- 3
水からあげたまんばを適当な大きさに切る
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- 4
切ったまんばの水気を手で絞り、人参と厚揚げを適当な大きさに切る
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- 5
フライパンにごま油を入れ、人参を炒める
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- 6
続いて、まんばも加えて炒める
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- 7
厚揚げも入れる
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- 8
全てに油が回ったら、ほんだし、砂糖、みりん、酒、醤油を入れて炒め煮する
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- 9
汁気が程よい煮詰まったら出来上がり^ ^
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コツ・ポイント
茹でたまんばの水気を絞る時、そんなにかたく絞らなくても大丈夫です。炒め煮で水分はとびますから。
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