中華風★ふんわり海鮮お好み焼き

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Ma＊Chan
Ma＊Chan @cook_40060636

海鮮たっぷりの中華風お好み焼きです♪長芋入りで中はふわふわ♪外はごま油でカリッと仕上げます（●＾o＾●）
このレシピの生い立ち
シーフードが好きで、お好み焼きに入れてみました！チヂミのお好み焼きバージョン??!!?

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材料

  1. 豚バラ肉 50ｇ
  2. ○キャベツ 200ｇ
  3. ○シーフードミックス 100ｇ
  4. ○卵 2個
  5. ○フライドオニオン 大さじ1～2
  6. ○ごま 大さじ2
  7. ●薄力粉 100ｇ
  8. ●長芋 160ｇ
  9. ●創味シャンタンDELUXE 小さじ1/2～1
  10. ●醤油 小さじ1/2
  11. ●炭酸水 50ｃｃ
  12. 仕上げ
  13. お好み焼きソース、マヨネーズ 適量
  14. 鰹節、青のり 適量

作り方

  1. 1

    長芋の3/4は摩り下ろす。残りの1/4は角切りにする。(角切り以外でも大丈夫ですが、食感が楽しめる切り方に♪)

  2. 2

    ●をボウルに入れ、（長芋は摩り下ろしたものだけ）かき混ぜる。

  3. 3

    キャベツを切る。私は色紙切りにしていますが、好みの切り方で大丈夫です。

  4. 4

    ②のボウルに○を入れ、ふんわり混ぜる。

  5. 5

    フライパンにごま油を引き、④の生地をこんもりと落とす。ヘラで形を整え、上に豚バラを乗せる。
    ※押さえつけないこと！

  6. 6

    生地を返し、豚肉がカリッとするまでじっくり焼く。蓋はしない。

  7. 7

    好みで仕上げに再度ごま油を回しかけると、よりカリッとして香りも良くなります♪

  8. 8

    お皿に盛り、好みのソースやトッピングをする。

コツ・ポイント

火加減は弱火～中火で焼きます。仕上げに強火で豚肉をカリッとさせると美味しいです♪生地はギュウギュウ押さないように！放置で大丈夫です(^○^)

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