たたききゅうりと蒸し鶏の香味あえ

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じゅんたんこぶ
じゅんたんこぶ @cook_40039413

きゅうりをたたいて割ることで、味がすぐにしみこみます。ついつい箸がのびちゃう一品。副菜にもおつまみにも♪
このレシピの生い立ち
どこでかは忘れちゃったけど、たたいたきゅうりが味が染みやすくおいしいって聞いたので♪

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材料

  1. きゅうり ２本
  2. 鶏肉 150ｇ
  3. みょうが 中２本
  4. 長ネギ(白い部分） 1/３本
  5. しその葉 ３枚
  6. ★酢 小さじ2
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★ごま油 小さじ１
  9. いりごま（しろ） 適宜
  10. 酒 おおさじ１
  11. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉は塩コショウで少し強めに下味をし、耐熱容器にいれて酒をふり、ふわりとラップをしたらレンジで３～7分加熱する。

  2. 2

    きゅうりはすりこぎ等の棒でたたき、食べやすい大きさに手でちぎる。みょうが、長ネギ、しその葉は千切りに。1の鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    ２と蒸し鶏(１)を作ったときにでた汁と★の調味料を合わせ、いりゴマをふったらできあがり♪

コツ・ポイント

鶏肉の加熱時間はレンジの出力で調整してください。
きゅうりはたたきすぎずに食べやすい大きさにしてください☆辛いのが好きな方は豆板醤をたしたり、ごま油のかわりにラー油をいれたりしても◎。

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レシピ作者

じゅんたんこぶ
じゅんたんこぶ @cook_40039413
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お酒大好きじゅんたののんびりおいしいごはん☆
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