えのき茸とホウレンソウの煮びたし

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るー・あんり
るー・あんり @cook_40039579

貧血予防に、
カルシュウム補給に。
このレシピの生い立ち
ダイエット時の貧血予防
何か一品足りない時などに助かる一品です。

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材料

４人分
  1. ホウレンソウ 一把
  2. えのき茸 一袋
  3. 油揚げ ２～３枚
  4. 醤油 適宜
  5. 砂糖 一つまみ
  6. ほんだし 小１
  7. 油 適宜
  8. 水 適宜

作り方

  1. 1

    ホウレンソウは固めに下茹でして水にさらして灰汁抜きをしておきます

  2. 2

    えのき茸は石づきを切り落とし、５ｃｍくらいにカットして鍋に油を大２をいれ炒めてしんなりさせる

  3. 3

    油あげと固く絞って一口だいに切ったほうれん草を入れ炒め少量の水に醤油・砂糖・ほんだしを入れ好みの味に煮あげる。

  4. 4

コツ・ポイント

ほうれん草を茹ですぎに注意してください。
煮あげたときに歯ごたえがあったほうがおいしいです。

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レシピ作者

るー・あんり
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