薄揚げとはんぺんのふわふわ丼☆

浩太優司ママ's cooksnap of when they made 薄揚げとはんぺんのふわふわ丼☆.
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いななっこ
いななっこ @cook_40039908

手揚げ風のうす揚げとはんぺんをだしに染み込ませると、ふんわりじゅわっとだし汁が出てきます。優しいお味のふんわりどんぶり。
このレシピの生い立ち
冷凍した薄揚げとはんぺんはおでんに入れる仲間なので
相性がいいかと思いつきました。

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材料

4人分
  1. 薄揚げ（中に豆腐が多い手作り風） ２枚
  2. はんぺん（膨らむので１×１．５ｃｍ） １枚
  3. ★水 ３５０ｃｃ
  4. ★粉末だしの素 小さじ２杯
  5. ★みりん 大２杯
  6. ★薄口しょうゆ 大２杯
  7. ★薄口だし醤油 大１杯
  8. ★一応そばつゆ 大２杯
  9. 卵 中４個
  10. ご飯 ２合

作り方

  1. 1

    薄揚げを１×３㎝の大きさに切る。はんぺんも小さめに切る。

  2. 2

    フライパンに★を入れて、火にかける。
    薄揚げを入れ、３～４分煮て、味が染み込んできたら、はんぺんも入れ１～２分煮る。

  3. 3

    ぱんぺんの色が変わったら、火を強め、溶いた卵を中心から円状に回しかける。

  4. 4

    やや半熟になってきたらふたをして火を止め 、
    どんぶり鉢にご飯を入れ、上にかけて出来あがり。

コツ・ポイント

薄揚げは柔らかい、中に豆腐が残っているものが、ふわふわします。はんぺんはだしを吸って膨らむので小さめに切ります。たまごを回しかける時は中心からかけます。（外側から火が通る為）

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レシピ作者

いななっこ
いななっこ @cook_40039908
に公開
料理はすきなのですが、毎日の事なので、出来るなら簡単で美味しく、家族も喜ぶ、メニューをほぼ、思いつきで作っております☆家族の多い方にもオススメな料理を紹介したいと思っています♪料理とは言えないメニューですが、お友達の後押しでアップさせていただきました。今日からあなたもヅボラで料理☆しちゃいましょう(笑）
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