絶品!!あずきたっぷり☆ごまだれ蕎麦

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854

あずきとごまだれは相性抜群!蕎麦にとろ~りと絡みます。ゆであずきがあったら、混ぜるだけ!あずきをたっぷりのせて!

このレシピの生い立ち
あずきを使ったレシピを考えていて、ごまだれ蕎麦にのせたところ、あまりにも美味しくてびっくりしました。

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材料

1人分
  1. 蕎麦 1人分
  2. [あずき]
  3. ゆで小豆レシピID:17595663 大さじ3
  4. □和風だしの粉 小さじ1
  5. [ごまだれ]
  6. △マヨネーズ、すりごま、みりん 各大さじ1
  7. △醤油、酢、和風だしの粉 各小さじ1
  8. そばつゆ(ストレート) 大さじ2
  9. [薬味]
  10. 大葉みょうがなど お好みの量

作り方

  1. 1

    蕎麦を茹でて、水で何度も洗って、水気をきっておく。□、△をそれぞれ合わせておく。

  2. 2

    器に蕎麦を盛り付け、あずきと薬味をのせ、ごまだれをそえる。

  3. 3

    ごまだれをかけながら、混ぜて食べると、美味しいです!

  4. 4

    オクラ、モロヘイヤをのせたら、とろとろ感が増し、とっても美味しかったです。

コツ・ポイント

市販のゆであずきの場合は、甘くないものを使ってください。薬味はたっぷりが美味しいです。ごまだれは、「夏!簡単!万能ごまだれ(レシピID:19419550 )」に市販のそばつゆを加えました。

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レシピ作者

ゆぅぷん
ゆぅぷん @cook_40042854
に公開
皆さんの素敵なキッチンを拝見するのが毎日の楽しみです。素敵なレシピとともに、とっても素敵な皆さんと出会えるのが幸せ!リピレポ沢山しますが、お返しレポなど気にせずに、気軽にお付き合い下さい。夫と7歳の坊やがいます。夏に赤ちゃん生まれました家族の記憶に残る「おふくろの味」を目指して修行中。お弁当の記録とともに、坊やの成長日記を書いてます。
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