母の味・覚えてネ❀鶏の唐揚げ

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gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896

味付けは”醤油・酒・にんにく・塩・こしょう”いたってシンプルですが、それだけに鶏肉の旨みが感じられる我が家の味です。

このレシピの生い立ち
いつも作っている唐揚げです。味付けはいたってシンプル❤
鶏肉はコレステロール値をさげる ナイアシンを多量に含むので、動脈硬化症の予防にも効果がありますよ！是非作ってみて下さい.。o○
レシピID :17594745も唐揚げ料理です。ご参考まで

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材料

3~4人分
  1. 鶏肉（ムネ、モモどちらでも） 500ｇ
  2. 味付け
  3. ＊醤油 大さじ１.1/3
  4. ＊酒（ワイン代用可） 小さじ1
  5. ＊おろしにんにく 小さじ1
  6. ＊塩 1～２つまみ
  7. ＊こしょう 適宜
  8. 片栗粉 大さじ5
  9. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏肉を適当な大きさに切ります。＊包丁を斜めにねかせ、そぎ切りをする要領で切ると火の通りも早く、柔らかく仕上がります。

  2. 2

    鶏肉をビニール袋に入れて、＊印すべての味付けの材料を加えます。軽く揉んで肉全体に味が行き渡る様にします。

  3. 3

    ２に片栗粉を加えて鶏肉にまぶします。＊ビニール袋の中でシャカシャカ振りましょう！

  4. 4

    熱したフライパンに油を注ぎ、中火～強火で鶏肉を揚げます。綺麗なキツネ色になったら出来上がりです。＊約３～４分

コツ・ポイント

*印がコツになります。鶏肉を油に入れる時はお肉がくっ付き合わない様にしましょう。さらに油に入れてすぐには触らずに！さえ箸で肉を軽く触ってみて”カリッ”と言う感触になるまでは我慢しましょう。それさえ守れば美味しい唐揚げが作れますヨ)^o^(

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レシピ作者

gogelhopf
gogelhopf @cook_40058896
に公開
こんにちは～(*^^)v　gogelhopf(クグロフ）のキッチンへようこそ！！gogelhopf:フードコーディネーター・栄養士・食育インストラクターです。日本・韓国で韓国料理を勉強中.。o○仕事の都合で新メニュー＆日記の更新が出来ませんが、「つくれぽ」は励みになります♪よろしくお願いしますm(__)m
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