手羽先風のごぼうのから揚げ

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minoるっちょ
minoるっちょ @cook_40048096

甘辛味でいくらでも食べれます♪
このレシピの生い立ち
手羽先から揚げを作ってた時に同じタレを使ったもう一品です

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材料

二人分
  1. ごぼう ２本
  2. 片栗粉 適量（ごぼうに合わせて）
  3. 塩 少々
  4. 揚げ油 適量（ごぼうが被るくらい）
  5. （タレ）
  6. しょうゆ 大匙１
  7. 蜂蜜 大匙１
  8. みりん 大匙１
  9. おろしにんにく お好みの量
  10. ゴマ・黒胡椒 お好みの量

作り方

  1. 1

    ごぼうを水洗いしてこん棒等で叩いてから手で食べやすい大きさに切り分けます（包丁でカットしてOKです）

  2. 2

    １のごぼうを酢水にさらしてアク抜きをします。１，２度水をかえます。

  3. 3

    ごぼうの水気をしっかりきって塩を振り、片栗粉を満遍なくまぶします。

  4. 4

    フライパンにごぼうがかぶる程度の油を入れ中火であたためます。

  5. 5

    油が温まったらごぼうを入れて中火のまま揚げていきます。一度裏表を返したらふたをして１，２分蒸し揚げにします。

  6. 6

    ゴマ・胡椒以外のタレの材料を耐熱容器に入れて電子レンジ（５００W）１分加熱します。

  7. 7

    蓋についた水滴に注意しながら蓋を取ってもう一度ごぼうを裏表に返したら油からごぼうを上げてタレに直接入れていきます。

  8. 8

    ごぼうをタレに満遍なく絡めたらお皿に盛ってお好みでゴマと胡椒をたっぷりかけてください

コツ・ポイント

*蒸し揚げにするので蓋についた水滴に注意して蓋を開けてください（油におちるとかなりはねます）
*手羽先用に考えたタレなので一緒に手羽先も仕込むと１度で２品完成します♪

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レシピ作者

minoるっちょ
minoるっちょ @cook_40048096
に公開
食べ盛りに突入した二人の男の子がいるおかんです♪早く出来て、お腹がいっぱいになるレパートリーを増やしたいな～と毎日試行錯誤してます！！
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