牛蒡の唐揚げ

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適量厨房
適量厨房 @cook_40333938

いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
居酒屋の牛蒡揚げが食べたくて作りました。

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材料

  1. 牛蒡 ジップロックに入る量
  2. ゴマかすりごま 適量
  3. 調味料
  4. 醤油 牛蒡が浸かる量
  5. みりん 牛蒡が浸かる量
  6. 酒 牛蒡が浸かる量
  7. ニンニク(チューブ) 適量
  8. ショウガ(チューブ) 適量
  9. 砂糖 適量

作り方

  1. 1

    牛蒡を洗い、皮を剥く。
    写真のように食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ジップロックに調味料を全て入れて混ぜ、牛蒡を入れてよく揉む。

  3. 3

    冷蔵庫で1～2時間おく。

  4. 4

    牛蒡をジップロックから出して片栗粉をまぶして揚げる。

  5. 5

    胡麻かすりごまをあえて完成。

コツ・ポイント

醤油とみりん、酒は1:1:1の分量になるようにして下さい。

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レシピ作者

適量厨房
適量厨房 @cook_40333938
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各家庭の適量が一番。醤油、酒、みりんは1:1:1でやれば失敗はしないと思います。
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