☆☆☆手羽先の名古屋風唐揚げ☆絶品

まーあす☆'s cooksnap of when they made ☆☆☆手羽先の名古屋風唐揚げ☆絶品.
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まこゆこちゃん
まこゆこちゃん @cook_40430172

甘辛タレをからめた皮のパリッパリッ！と中身のジューシーさが相まって、【激ウマ手羽先唐揚げ】です！ビールがすすみます！

このレシピの生い立ち
主人の母の得意料理で、レシピを教えてもらいました。我が家の子供達もこの手羽先が大好きです♡

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材料

  1. 手羽先 16本
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. しょう油 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. おろしニンニク チューブ2cm
  7. 七味唐辛子 少々
  8. ゴマ 少々
  9. 七味 好みで

作り方

  1. 1

    ・ビニール袋に手羽先と片栗粉を入れ よくふる

  2. 2

    ・弱火でゆっくり 一度揚げ たあと
    ・強火で2度揚げする

  3. 3

    ・フライパンに調味料★を入れひと煮立ちさせ、 泡がフツフツ出てきたら
    ・手羽先を入れ 絡める

  4. 4

    仕上げにゴマをふる

  5. 5

    ※はじめの低温は160℃位（菜箸を浸して細かい泡が立つ程度）でじっくり揚げます。

  6. 6

    ※タレを絡める時はすぐ焦げ付くので、弱火でフツフツしたら手早く絡めるのがオススメです

コツ・ポイント

2度上げにして外の皮をパリッとさせるとタレを絡ませた時中身のジューシーさと相まってとても 美味しいです。

2度揚げの時、皮がパリパリと音を立てたら油から取り出してタレと絡めるのがポイントです。

作りたてが、おすすめです♡

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まこゆこちゃん
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