かぼちゃと油揚げの煮もの

K0A9O0R8U♪'s cooksnap of when they made かぼちゃと油揚げの煮もの.
あゆたっくん's cooksnap of when they made かぼちゃと油揚げの煮もの.
もちゅさん's cooksnap of when they made かぼちゃと油揚げの煮もの.
宝酒造
宝酒造 @cook_40043147

だしでなく水で作るから簡単！かぼちゃはワタをしっかり取ることでキレイに仕上がります。本みりんで煮くずれもなくホクホク♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜をシンプルにおいしく楽しみたい！本みりんを加えることで、かぼちゃの煮くずれを防ぎます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/6個（250ｇ）
  2. 油揚げ 1枚
  3. 【Ａ】
  4. 水 1カップ
  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 「タカラ本みりん」 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回は「タカラ本みりん」を使います。

  2. 2

    かぼちゃは種をスプーンでくり抜き、ワタもすべてこそげ取る（きれいに仕上がる）。

  3. 3

    <2>を、皮をところどころ包丁で切り取り、3cm角に押し切りにする。

  4. 4

    油揚げはペーパーに包んで耐熱皿にのせ、500Wの電子レンジで40～50秒加熱する。

  5. 5

    <4>を取り出しペーパーで軽くおさえて余分な油を取り（やけどに注意）、縦半分に切って2cm長さに切る。

  6. 6

    鍋に【A】を入れ、かぼちゃと油揚げを加えて火にかける。沸いたらアクを取り除き、落としぶたをして弱めの中火で10分煮る。

  7. 7

    火を止めてそのまま冷まし、粗熱が取れたら盛り付ける。

コツ・ポイント

かぼちゃは色の濃いものを選びましょう。だしでなく、水で煮ても十分おいしくできます。
ところどころ皮をむくのが、煮たときにかぼちゃの皮と実がはがれないコツ。煮汁に本みりんをたっぷり加えることで煮くずれしにくく、キレイに仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (244)

つくれぽについて

レシピ作者

宝酒造
宝酒造 @cook_40043147
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. エビ･ホタテとキノコのアヒージョ♪ ♡ShihTzu♡
  2. めかぶと明太子の白和え KitchenGP
  3. 新じゃがとブロッコリーのガーリック炒め うさこ
  4. ほうれん草とミックスベジベーコン炒め クックズボラ飯☆
  5. とうもろこしと枝豆のツナマヨトースト クラ蔵
  1. さつま芋の炊き込みご飯 かどや製油
  2. 野菜とひき肉のくるくる油揚げ ライオン株式会社
  3. かぼちゃのしょうがそぼろ煮 宝酒造
  4. 秋刀魚の梅煮 宝酒造