鶏もも肉と白ネギのすきやき風煮（親子丼）

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ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377

鶏肉を焼いて余分な脂をとるので臭みナシ！
柔らかお肉と白ネギの甘さが最高です♪
残ったら親子丼にリメイクできるのも魅力★
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの旦那様のために考えました♪
余分なものは入れず、鶏肉と白ネギを堪能できる味になったと思います(ｏ'∀'人)
親子丼にせず、このお出汁をご飯にかけるだけでも美味と好評です♪

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ６００ｇ
  2. 白ネギ ３本
  3. 豆腐(絹でも木綿でも) １丁程度
  4. ★水 ２カップ
  5. ★砂糖 大２～３
  6. ★みりん 大２
  7. ★酒 大３
  8. ★しょう油 大４
  9. ★顆粒だしの素 小１

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大よりやや小さめに切っておく。

  2. 2

    鍋に薄く油をしき、鶏肉を焼く。
    途中出てきた余分な脂をキッチンペーパーでふいておくのがポイント★

  3. 3

    鶏肉の表面に焼き色がついたら、★を一気に入れ、豆腐、白ネギも入れる。

  4. 4

    １０分ほど煮て、材料に火が入れば完成♪
    熱々もおいしいですが、少し冷めると味がしみ込んでさらに旨味が増します。

  5. 5

    次の日に卵でとじて親子丼に♪
    優しい味でうまうまでした((´∀｀*))

コツ・ポイント

鶏肉を焼いて余分な脂をとることで出来た透き通ったおいしいお出汁に、白ネギをこれでもか！というくらい入れるのでネギの風味と甘味がしっかり味わえます。
分量が少し多めになってるので、残ったら卵でとじて親子丼にできるのも嬉しいポイントです♪

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レシピ作者

ゆさせママ♪
ゆさせママ♪ @cook_40050377
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ツィッターで料理写真Upしてます。@cyapi1082006年8月生まれ長女2008年9月生まれ次女2011年10月生まれ息子３人の子持ちママです((´∀｀*))息子が重度の乳製品アレルギー。エピペン持ちです。息子も食べられるレシピを日々勉強中。
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