海の幸の黄金和え
ほやおじさん @cook_40059983
漁師さんの奥さんたち考案、簡単おいしいおしゃれレシピ！
このレシピの生い立ち
本吉町小泉浜地区のお母さんたちから出たレシピです。元々は「蔵内の」ワカメの中芯や「とくだやの」味噌など、地域色の濃いメニューでしたが、より親しんでいただくために一般化しました。
素材は和風ですが、日本酒にも洋酒にも合う逸品となっております！
アプリでひらく作り方
- 1
ワカメを水で戻す（一昼夜）
- 2
ワカメを5cm程で切り、千切りにする
- 3
味噌、酒、砂糖と合わせる
- 4
ワカメとウニ（半分）を合わせる
- 5
④に③を味を見ながら加える
- 6
⑤を盛り付け、残りのウニをのせる
コツ・ポイント
味噌はつぶつぶのない、こし味噌が和えものにはオススメです。
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