本格☆簡単☆タイ風イエローカレー
ごりchan @cook_40039844
癖になります☆一度食べたらやめられな〜い(⌒〜⌒)
このレシピの生い立ち
タイ料理得意なんです。友人や会社の人などに頼まれて良く作ります☆タイカレーで屋台を出せるかも！？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大より大きめに切る。
- 2
野菜は適当な大きさに切っておく。ニンニクは粗みじん。
- 3
サラダ油を鍋に入れ温め、ニンニクとイエローカレーペーストを加えて匂いが出るまで炒める。
- 4
③に①の鶏もも肉を加えて、全体が白くなるまで炒める。
- 5
じゃが芋と茄子を加えてさらに炒め、お湯８００ccで溶いた鶏がらスープ（顆粒）を入れ全体を混ぜる。
- 6
⑤にココナッツミルクとココナッツクリームを加えて煮込む。
- 7
⑥にナンプラー、醤油、砂糖、カレー粉を加えて、じゃが芋が柔らかくなるまで煮込む。
- 8
じゃが芋が柔らかくなったら塩コショウで味を整えて出来上がり☆
コツ・ポイント
和の醤油を少量加えることで深みが出ます。タイ人の友人が和醤油を入れると美味しいと教えてくれたのである意味お墨付き(笑)
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