甘酒味噌焼きのさわらと甘酒漬けのかぶら

秋の脂がのったサワラを味噌とからめてこんがり焼いた料理です。

鰆に味噌を塗って焼くだけ！絶品です。

さわら　玉ねぎ　味噌　マヨネーズ

「料亭の味 西京焼き用みそ」に黄身を加えた、コクのある味噌焼きです。

淡白なさわらとねぎ味噌＆マヨがよくあいます。

あっさりしたさわらに木の芽味噌を塗って焼きました。かおり高い木の芽が食欲をそそります！春のご馳走、いただきます♪

鰆をフライパンで焼いて酒粕と味噌で絡めました。旨味もコクも増してとても美味しいですよ。

サワラを美味しくいただきましょう簡単です。

一晩つけてみそのうまみと塩けを魚に移します♪

春が旬の鰆を木の芽味噌で。更に春の香りをプラス♩

ハチミツと胡麻味噌ぬって焼いたサワラに青のりの香りをつけて風味楽しめる焼き魚にしてみました(⌒‐⌒)

春の鰆は脂がのって美味しい。ねぎ味噌でご飯にぴったりの焼き魚にしました。両面焼きグリルで焼きます。

鰆が美味しい～！！やわらかくて適度に脂の乗った身に、粉チーズを加えたこくのあるマヨ味噌がぴったりです♪

鰆を梅かつお味噌で味付けしました。柚子味噌焼きとちょっと違って、これも美味しいよ。

kimu2oji3さん、つくれぽありがとう！練りゴマと味噌と酒とみりんとしょうゆを混ぜて、さわらを入れて、フライパンで

甘酒と味噌をもみもみで放置～あとは焼くだけでめちゃやわらかお肉の完成☆

ご飯にピッタリサワラの味噌漬けですが、パンに挟んでも大正解！

味噌のコクと甘酒の優しい甘味が絶品！火を使わずに作れます♪

大葉(青じそ)をたくさん食べよう！鰆のレシピ

サワラで簡単、味噌焼きです(^^)味噌の旨味がサワラに絡んで美味しい、和食のおかずです！！

脂ののったサワラと味噌の相性がバツグン♪お酒のあてにもグッドで〜す(^_−)−☆

手作り甘酒（甘糀）で味噌ソース！白身魚にかけて焼いてみました。美味しそうな写真が撮れません!!!

ブリやサワラなどの魚を美味しく簡単に作れます☆柔らかくご飯が進みます♪

魚が苦手な人も味噌の焦げる香りでおいしくいただけますよ♪

味噌焼きのベースに山椒香味油を振りかけることで爽やかな風味が広がります。

焼いた味噌の香り。「日本人でよかったなー」と思う瞬間。ほんとにご飯がすすみます！おいしいよ！

メモです

サワラの味噌焼きにベストな調味料の配合です＾＾しっかり漬け込んで、しっかり味噌を落として弱火～中火で焼く。これだけ♪

野菜ソムリエ＜小西佐織＞考案レシピ。やわらかくて甘い京都代表の九条ねぎを、春の魚、鰆にのせて焼くことで、春らしさを感じられます。鰆は臭みもなく、身もやわらかく、年齢問わず食べやすい魚です。その鰆に九条ねぎ味噌をのせると、後味に九条ねぎの風味が加わり、更に美味しく仕上がります。九条ねぎは万能薬味でもあり、メインにもなり、どんな料理にでも合います。生でもおいしいですが、火を入れることで更に食べやすくなります。魚の臭みが苦手な方も、是非お試しください。

普段の魚料理をひと味変えたいとき、味噌とマヨネーズでアラスカ風はいかがですか？