キャベツも一緒に♪豚の生姜焼き風？ロール

ゆーこmoko2's cooksnap of when they made キャベツも一緒に♪豚の生姜焼き風？ロール.
＊＊ちぃ～こ＊＊
＊＊ちぃ～こ＊＊ @cook_40061150

生姜焼きの定番付け合わせ
キャベツの千切りも一緒に巻いちゃいました♪
　(｡･m･)❤
このレシピの生い立ち
「『岩下の新生姜』プラスでいいこと♪毎日の食卓に大活躍レシピコンテスト」クックモニターに当選したので♪

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材料

10本分
  1. 豚ロース薄切り肉 10枚（200～250ｇ）
  2. キャベツ(千切り) 150ｇ
  3. 塩 小さじ1/2
  4. 万能ねぎ 30ｇ
  5. 岩下の新生姜 50ｇ
  6. 塩、胡椒 少々
  7. 小麦粉 適量
  8. サラダ油 大さじ1
  9. 酒 大さじ2
  10. ☆岩下の新生姜 漬け汁 大さじ2
  11. ☆砂糖(三温糖) 小さじ2
  12. ☆醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツの千切りに塩(小さじ1/2)をふって、ざっくりと混ぜ合わせたら15分ぐらい置きます。

  2. 2

    出てきた水分を絞ります。（水切り後、約100ｇになりました)

  3. 3

    万能ねぎは、豚肉の大きさに合わせて6～7ｃｍぐらいの長さに切り、生姜も同じぐらいの長さの千切りにします。

  4. 4

    まな板に豚肉を縦長に広げて、キャベツ･万能ねぎ･新生姜を各1/10量ずつ乗せて…

  5. 5

    すき間なく、きつめにぴっちりと巻いて、巻き終わりを手で押さえて馴染ませます。

  6. 6

    塩、胡椒を各少々ふってから…

  7. 7

    小麦粉を全体にまぶして、余分な粉を払い落とします。

  8. 8

    フライパンに油を入れ、中火で熱し、⑦の豚肉を巻き終わりを下にして並べ入れます。

  9. 9

    巻き終わり部分に焼き色が付いたら、転がしながら全体を焼いていきます。

  10. 10

    全体に焼き色が付いたら、酒を加えて蓋をして、弱火で1分ほど蒸し焼きにします。

  11. 11

    火を中火に戻して☆を回し入れ、フライパンを時々ゆすりながらタレを煮詰め絡めれば完成です！

  12. 12

    「岩下の新生姜」毎日の食卓に大活躍レシピコンテストでおかず賞を受賞しました！ありがとうございます❤（2012.12月）

コツ・ポイント

キャベツがお肉からはみ出ちゃうと
焼いた時に焦げやすくなると思うので
写真④の様に両端を少し空けて
キャベツを乗せて下さいね♪

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レシピ作者

＊＊ちぃ～こ＊＊
＊＊ちぃ～こ＊＊ @cook_40061150
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かなりの食いしん坊ですっ！！　(*^ｰ､^*)平日は、ほぼ毎日お弁当を持って お仕事に行ってます♪
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