絶品♪母直伝☆ほうれん草のみぞれ和え

きょうりこ's cooksnap of when they made 絶品♪母直伝☆ほうれん草のみぞれ和え.
四谷わかば's cooksnap of when they made 絶品♪母直伝☆ほうれん草のみぞれ和え.
四谷わかば's cooksnap of when they made 絶品♪母直伝☆ほうれん草のみぞれ和え.
gurugoma
gurugoma @cook_40052990

【話題入り♪】作って下さった皆様に感謝です！
祖母から母へ、母から私へ受け継がれた我が家流ほうれん草のみぞれ和え。
このレシピの生い立ち
祖母が考えた１品で祖母は大根に唐辛子を埋め込み【鬼おろし】を作って和えていたそうです。
小さい頃からほうれん草の一番好きな食べ方で
大根とほうれん草が美味しくなるこれからの季節にお勧めしたい一品です。

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材料

２人分
  1. ☆ほうれん草 半束
  2. ☆大根おろし 1/4くらい
  3. ☆ねぎ(小口切り) １本
  4. 削り節 １袋（小分け）
  5. 焼き海苔 大・１枚
  6. ポン酢しょうゆ 適量
  7. 食べる唐辛子（七味・一味） お好みの量

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩茹でし冷水に取り、食べやすい大きさに切る。水気はしっかり切っておく。大根はおろし、軽く水分を切っておく。

  2. 2

    葱は小口か粗みじんに切っておく。葱の辛味が苦手な方は水にさらすと良いでしょう。

  3. 3

    ☆の材料を全て和え、ざっくり混ぜ、削り節、ぽん酢で味付けする。焼き海苔は適当な大きさに手で契り混ぜる。

  4. 4

    最後に唐辛子をふりかけ軽く混ぜれば出来上がり♪

コツ・ポイント

唐辛子がとても良いアクセントになります。お勧めは食べる唐辛子ですが、七味でも十分美味しいです。
海苔は湿ったものなどで十分です。
ぽん酢の苦手な方は醤油で召し上がってください。
ちょっと豪華なみぞれ和えです。
お子様には唐辛子抜きで是非。

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gurugoma
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