簡単★やわらか大根の肉巻きと卵の甘辛煮

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RIKA☆MAMA
RIKA☆MAMA @cook_40050220

柔らかく煮た大根を豚バラで包み卵と甘辛ダレであえちゃいました！食欲大いにそそられますよん♡
このレシピの生い立ち
大根消費＆ご飯のお供♡にと考えました。卵を一緒に食べると食べ応えもあります！
子供達の大好物です＊

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材料

４人分
  1. 大根 ５００g
  2. 豚バラスライス ３００g
  3. ゆで卵 ４個
  4. ▪️醤油 大さじ３
  5. ▪️みりん 大さじ３
  6. ▪️砂糖 大さじ１
  7. 片栗粉 大さじ１
  8. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  9. 青菜（ほうれん草） 適量

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。大根は1cm位の厚さに切り皮をむき鍋にいれ、水500mlに麺つゆ大さじ２を入れて15分煮込む。

  2. 2

    煮込んだ大根はそのまま冷ましておく。
    味が染み込んで冷めたら器に取り出して、水気を切っておく。

  3. 3

    ２の大根に豚バラ肉を巻いていく。剥がれないように片栗粉をつけておく。

  4. 4

    フライパンに油を入れて３の大根を肉の接着面を下に入れて焼き、両面こんがりと焼きつける。

  5. 5

    両面焼けたら、▪️の調味料と水大さじ３を合わせて、４の中にゆで卵と一緒に入れる。

  6. 6

    表面に甘辛だれが絡まってとろみが出たら、器に盛り付け出来上がり！
    彩に青菜を添えて♡

コツ・ポイント

大根を煮るときに梅干し１個入れて煮ると型崩れしませんよ。大根に巻いた豚バラは片栗粉をノリにしてくっつきますが、心配な時はフライ返しでおさえつけて焼くとしっかりくっつきます！お好みでゆで卵は半熟でも美味しいです♡

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レシピ作者

RIKA☆MAMA
RIKA☆MAMA @cook_40050220
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グータラな日々を送る、大きな２匹の子供を持つ主婦です♡グータラな生活の中で見いだした「手抜き料理」を載せていきたいと思います。クックパットで美味しいもの作り過ぎ中&食べ過ぎ中〜食べたら、適度な運動！！大切ですよね〜 ^ ^pでも‥美味しいもの食べるって幸せなことです♡
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