肉巻き厚揚げと大根の甘辛煮

クック64OY6U☆'s cooksnap of when they made 肉巻き厚揚げと大根の甘辛煮.
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まるんくん
まるんくん @cook_40094144

この大根の色、ご飯が進むのは間違いなし！です(^^)。肉巻き厚揚げでガッツリヘルシーなおかずです。
このレシピの生い立ち
大根の煮物をしたいと思って、肉が苦手な子供のために厚揚げに巻き付けました。子供もよく食べていました。

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材料

2人分
  1. 大根 250g
  2. 厚揚げ 1枚（150g）
  3. 豚薄切り 6枚
  4. ◎酒 大さじ1/2
  5. ◎しょうゆ 大さじ1/2
  6. A
  7. だしの素 小さじ1
  8. 湯 250cc
  9. 酒 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. みりん 大さじ2
  12. しょうゆ 大さじ2.1/2
  13. B
  14. 片栗粉 大さじ1/2
  15. 水 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げは1.5cm巾に切る。豚肉は◎の調味料で下味をつける。

  2. 2

    大根は5mm巾のいちょう切りにする。

  3. 3

    下味した豚肉を厚揚げに巻き付けます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、3を肉の巻き終わりを下にして焼き付けます。焼き色がついたら、取出します。

  5. 5

    同じフライパンで大根を炒める。炒めたら、Aを加え厚揚げも戻し入れ、落とし蓋をしてさらに蓋をして中火の弱で15分位煮ます。

  6. 6

    大根が煮えたらBの水とき片栗粉でトロ味をつけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

肉巻き厚揚げは必ず、肉の巻き終わりから焼いて下さい。そうしないと剥がれるので。

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レシピ作者

まるんくん
まるんくん @cook_40094144
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キッチンにご訪問、ありがとうございます。　毎日の献立に悩むながら、思いついた物をアップしています。マイペースに楽しみながらやっていきます。
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