花粉症対策 酒粕と豆乳のホワイトソース

材料をはかります。

焼いて食べても美味しいそうですが、今回はホワイトソースに変身します。一口大に、ちぎります。

鍋に、酒粕、味醂、酒を入れて弱火で10分練ります。

10分すると、アルコールがとび、優しい香りになってきます。

豆乳を800CCのうちの200CCを入れて、少しのばして、ゆるめておきます。

ざるなどでふるった小麦粉に豆乳800CCのうちの400CCを少しずつだまにならないように足して、混ぜ合わせます。

鍋を弱火で、小麦粉を混ぜた豆乳を入れて練ります。7分位で大分モッタリしてきます。最後に、残りの豆乳を入れます。

5分程練ると、程よい固さに仕上がります。完成です。
合計で、30分位の時間がかかりました。