アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥いて1cm幅で切り面取りをする。
- 2
大根を米研ぎ汁で下茹でし、ザルにあげ水にさらす。
- 3
豚肉は3cm幅で切る。
- 4
鍋に醤油、めんつゆ、水、砂糖、大根、豚肉を加え中火にかける。
- 5
アクをとった後内蓋をした状態で弱火で15分-20分程煮る。
- 6
最後にみりんを2周程かけて照りをつける。
コツ・ポイント
だし汁の調味料は味見しながら適度に量を調整してください。
大根が新鮮な場合は、煮る時間をもう少し短くして大丈夫です！
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