野菜のポトフ
kiyopi4cats @cook_40056557
トマトを入れて彩りよいポトフにしてみました。
このレシピの生い立ち
ポトフはよく作るのですが、最近マイブームのトマトを入れてみたら彩りよくおいしく出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーとトマトは一緒にゆで、トマトは皮むきする。
-
- 2
大きめに切った玉ねぎ・大根・人参に具材がかぶるくらいの水を入れ、コンソメ・塩コショウで２０分ほど煮る。
-
- 3
（２）が少しやわらかくなったら、トマト・白菜の芯の部分を入れて再び煮る。
-
- 4
白菜の芯に火が通ったら、白菜の葉の部分を入れやわらかくなるまで煮る。塩加減を調整し、食べる直前にブロッコリーを入れ器に盛る。
- 5
コツ・ポイント
トマトは煮すぎると崩れるので注意しましょう。
ブロッコリーは綺麗な色を保つために下ゆでのあとは
鍋に入れずに器によそってスープをかけるだけでもいいです。
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