☆ほうれん草と鶏むね肉の照り焼き炒め☆
★くまた★☆ @cook_40054413
パサつきがちな鶏むね肉も、片栗粉をまぶして焼くことで柔らかくて美味☆ 甘辛いタレが野菜とマッチして、白いご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏むね肉で一品できないかと思い、冷蔵庫にあるものを使って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から茹でる。しんなりしてきたら取り出し、水で急冷する。水をよく絞り、長さ4cmに切る。
- 2
ジャガイモの皮を剥いて、芽を取り、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。厚さ1cmの半月切りにする。
- 3
人参を長さ4cmの短冊切りにする。玉ねぎを2cm角に切る。えのき茸は石突きを落とし、長さを半分に切る。
- 4
鶏むね肉を一口大に切る。塩、胡椒で下味を付け、片栗粉を表面にまぶし、揉み込む。
- 5
★を合わせておく。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮面から焼く。焼けたらひっくり返し、人参、玉ねぎ、えのき茸を順に加えて炒める。
-
- 7
鶏肉に火が通ってきたら、ジャガイモ、ほうれん草も加えて炒める。具材に完全に火が通ったら、★を加えて炒める。
-
- 8
煮詰めて照りが出てきたら、味見をしてちょうど良い塩加減になるよう、塩、胡椒で味を調えて、出来上がり☆
コツ・ポイント
ほうれん草はあとで炒めるので、茹ですぎない(とろけない)ように気をつけてください。 具材の量によって、★調味料の量を加減してください。 具材はレシピ以外の物(冷蔵庫にあるもの)何でも良いと思います。長ネギ、モヤシなどでも◎
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