もも肉としめじの照り焼き炒め

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むらんぼー
むらんぼー @cook_40096383

皮は美味しいけどカロリー高いんで僕は捨てます。さらに気にしてる人は鶏胸肉でやってもいいですね！
このレシピの生い立ち
何にも考えてない時にサッと作れる料理をと思って。

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材料

がっつり2人分
  1. 鶏もも肉 500g
  2. しめじ 1房
  3. 刻みネギ 少々
  4. ☆醤油・みりん・料理酒・砂糖 各大さじ2
  5. ☆生姜チューブ 2センチくらい
  6. ☆水 大さじ1
  7. ★塩胡椒 少々
  8. ★片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉はカロリー抑えるために皮は剥がして食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ポリ袋に切った鶏肉を入れて★をまぶして揉みます。

  3. 3

    しめじは石づきを切り落とし小房に分けます。

  4. 4

    油をひいたフライパンに鶏肉を中火で焼いていき焼き色がついたら裏返します。

  5. 5

    しめじ、料理酒大さじ1（分量外）を入れて酒蒸しにし、中まで火を通します。

  6. 6

    ☆を合わせておきます。

  7. 7

    鶏肉に火が通ったら蓋を開け、刻みネギと合わせた☆を入れて強火でさっと炒めます。

  8. 8

    タレが絡まってきたら完成！

コツ・ポイント

鶏肉は固くなると美味しくないので炒め過ぎには注意です！

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レシピ作者

むらんぼー
むらんぼー @cook_40096383
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節約・時短・低カロリーな男料理がモットー！
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