切り干し大根の甘辛和え
mariajinha @cook_40034853
切干大根の歯ごたえが楽しい、フルーティーな即席漬物？サラダ？です。
ツマミや箸休めに！
このレシピの生い立ち
切干大根は、普段、煮物やサラダにするのですが、ちょっと変わったものをと思って、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は、洗ってから水で戻す。
- 2
昆布は濡れ布巾で表面を拭き、唐辛子は種をとり小口切りにしておく。
- 3
レモン汁、砂糖、醤油、昆布、唐辛子を混ぜ、15～30分置いておく。
- 4
１）の切干大根の水気をしぼり、３）と混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
唐辛子は、お好みで、、、辛すぎると思ったら、量を減らすか、途中で味を見て、唐辛子だけ抜いてください。
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