みんな大好き★ささみの簡単和風揚げ

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miruco
miruco @cook_40063453

淡白なささみ。チーズと合わせる人は多いと思いますが、和風もいけます。冷めても美味しいのでお弁当にもGOOD！

パン粉のみをつける
なんちゃってな揚げ物です
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれたメニュー。
レシピを聞いたわけじゃなく、記憶を頼りに勘で作ったら
同じようなものができました。

母は小麦粉・玉子・パン粉とつけていたかもしれませんが、
パン粉だけで充分だったのでこれがレシピに。

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材料

２人分
  1. ささみ ３本
  2. 長ネギ 一本弱
  3. 生姜 ひとかけ
  4. 椎茸（干し椎茸でも可） ２枚
  5. 玉子（入れなくてもOK） １個
  6. 鶏がらスープの素 小1/2
  7. 醤油 小1
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    材料はこんな感じです。

    今回は冷凍してあった余りモノのささみなのでこの量。約二人分です。

    椎茸は干し椎茸を使いました。

  2. 2

    全ての材料をみじん切りに

  3. 3

    ボールに入れて
    調味料（酒・醤油・塩コショウ・鶏がらスープの素）を投入。
    玉子も入れてコネコネ混ぜ混ぜ

  4. 4

    成型します。

    かなり生地がゆるいです。適当に楕円に成型しましょう

  5. 5

    小麦粉も玉子も省略して、つけるのはパン粉のみ！
    生地がゆるいので、上から降りかけて両面軽くつければOK

    170度くらいの油で揚げて・・・

  6. 6

    出来上がり♪

    味が薄いようだったら生姜醤油とかで食べても美味しいです。

コツ・ポイント

いつもは玉子は入れないことが多いです。
ささみ３本に対して1個の玉子は多すぎました。
生地がゆるすぎた・・・でも美味しかったです♪

私は長ネギタップリが好きです。
ネギ生姜の量はお好きに調整してください。

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レシピ作者

miruco
miruco @cook_40063453
に公開
ワーキングマザー。最近ようやく手抜きを覚えてきたけれど、手の込んだ料理を作るのも好き。子供のためだけじゃなく、自分も美味しいと思える料理を目指します！
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