なすと厚揚げのしぎ焼きもどき
debu-neko @cook_40022232
なすのしぎ焼きのアレンジです。厚揚げの甘さがちょうどいいですよ☆冷めたらまた味が染みて美味い！
このレシピの生い立ち
なすのしぎ焼きが大好きなので、冷蔵庫にあったものでしぎ焼き風にしてみました☆厚揚げは甘いので砂糖は使用しませんでしたが、甘さはちょうどいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、縦横半分にしてから短冊切りにする。切ったナスは水にさらしてアクをとり、ザルにあげておく。
- 2
厚揚げは、まず縦半分に切り、それから1cm幅位に切る。
- 3
しめじは、石づき部分を切り落とし、子房に分ける。
もやしは、洗って水気を切っておく。 - 4
熱したフライパンに油大さじ１程度をひき、ナス、しめじを炒める。全体に油が回ったら、もやしを入れてさらに炒める。
- 5
もやしから水分がでて、少ししんなりしてきたら、厚揚げを入れ、軽く炒め合わせる。
- 6
酒、みりん、味噌の順で調味料を入れ、水分が少し残る程度まで煮詰めて出来上がり☆
コツ・ポイント
●調味料は事前に合わせておいても良いと思います。私は洗物を増やしたくないのでフライパンに順次入れていますが、、、
●味噌の量はお好みで調節してください。
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