厚揚げとナスの豆板醤炒め
MAOキッチン @cook_40055280
ごはんにもお酒にも合う1品です。
生のしょうががあれば是非加えて下さい。
このレシピの生い立ち
油をたっぷり吸い込んでしまうナス…
少ない油でもジューシーに出来るようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにしてからたっぷりの水に5分程浸してアクを抜きます。＊炒める時は水気を拭かずに、そのまま。
-
- 2
厚揚げは熱湯をかけて油を落としてから、食べやすく切ります。
-
- 3
フライパンでゴマ油大さじ1/2を熱し、厚揚げとなすを加え強火で2分炒めます。＊しょうががあれば千切りにして一緒に炒める
-
- 4
調味料を全て入れます。全体に調味料がからむ様に軽く混ぜながら、強火で1〜2分炒めて下さい。お好みで白ごまをかけて、どうぞ
-
コツ・ポイント
炒め調味料は、あらかじめ混ぜておくと焦げにくいです。
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